【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作规范及工作流程，确保出餐效率与菜品质量符合标准； 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 4、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、定期检查厨房设备维护及卫生状况，确保符合食品安全与卫生法规要求； 6、根据客户反馈及市场需求，调整菜品结构，提升餐饮服务满意度。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、3年以上中高端餐饮或酒店厨房管理经验，具备厨师长或副厨师长任职经历； 3、精通中式烹饪技艺，熟悉浙菜、粤菜或其他主流菜系，具备创新研发能力； 4、熟悉厨房成本核算、食材采购及库存管理流程，具备较强的成本控制意识； 5、具备优秀的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作； 6、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 7、责任心强，能适应高强度工作，具备良好的抗压能力与沟通协调能力。