【岗位职责】 1、 全面总体的经营管理； 2、 建立、健全组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化； 3、 负责实现营业收入指标和利润指标； 4、 负责制定经营预算和决算，提出更新改造和投资计划； 5、 落实年度财务预算，向各部门下达年度工作指标； 6、 督促维修保养工作和安全管理工作； 7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象； 8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更； 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个商务的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、从事商务餐饮管理工作5年以上，具有10年以上相关高层管理工作经验； 2、善于管理和经营团队，事业心强； 3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

1.精通潮州菜系做法，精通海鲜生腌、海鲜烹饪技能。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制; 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量; 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，提高出净率; 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾; 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具; 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费; 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求] 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度;2.工作认真、细心，可以独立完成; 3.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 4.具有高中以上文化、35周岁左右及多年中餐厨房精通潮州菜相关工作及管理经验;

1、协助进行产品定位，负责产品研发和出品落地工作；  2、新产品试制研发、操作流程分解、标准制定、培训带教；  3、负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；  4、负责定期收集对食品质量的意见，了解店长、餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；  5、负责定期进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源质量、价格，完成毛利率指标；  6、负责菜品研发人员的培训和考核管理工作。   任职资格：  1、年龄42岁以内，中专及以上学历；  2、5-10年大型社会餐饮或星级酒店总厨工作经验，有湘川菜爆品开发和菜品标准化工作经验优先；  3、熟悉各大菜系，精通烹饪手法、味型设计，菜单搭配设计；  4、熟悉菜单制作，菜单特色，有菜品创新与研发能力；   5、具备准确的市场洞察、爆品分析能力，出品营运规划能力；  6、掌握餐饮食品安全法及相关知识；  7、高流量模式出品速度与品质管控力及强烈的成本管控意识。

1、品牌运作：从品牌战略规划、品牌细分市场定位、消费者定位、品牌营销组合、内容策划到落地执行，全盘规划运作，达成品牌捆绑互助推广共赢，实现品牌影响力和传播力。  2、市场调研：收集、了解市场前沿信息，针对产品、广告、销售、消费者行为、经营管理等专题开展市场调研分析，为经营提供市场方向。  3、营销渠道拓展：通过市场调研结果，整合拓展线下线下营销渠道与资源，包括且不限于预售、私域、社群、异业合作等方式。  4、自媒体运作管理：微信、微博、抖音、视频号、小红书等自媒体高质量的设计宣发。  5、会员运营管理：搭建会员管理体系开展精细化会员运营管理。同时能结合公司业务情况规划和建立私域运营标准机制和流程。  6、数据分析：对相关数据（产品经营数据、活动数据等）进行分析，为经营提供具备参考性的数据信息。  任职要求：  1、年龄38岁以内，10年以上品牌运营、营销工作经验，营销管理专业优先。  2、具备市场敏感度，娴熟的信息收集能力、分析力、洞察力，紧跟时代潮流，了解年轻人的消费需求。  3、熟悉市场营销，了解产品开发，具备独立完成产品文化策划及落地执行的能力。  4、条理清晰、逻辑思维敏捷，有事业心。  5、具有很强的领导能力、判断与决策能力、沟通协调能力、人际交往能力、计划与执行能力，具有良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力。